金山網(wǎng)訊   金秋時節(jié)，陽光灑落在鎮(zhèn)江一泉·迎賓館的草坪上，遠處金山寺塔尖若隱若現(xiàn)。潔白的紗幔隨風(fēng)輕揚，誓言在藍天下回蕩——在10月、11月這個傳統(tǒng)婚禮旺季，這家老牌賓館迎來婚宴高峰。相較于往年，今年的婚宴市場呈現(xiàn)出服務(wù)更精致、形式更新穎、體驗更獨特的新特點。

市場“瘦身”，從講排場到重體驗

“現(xiàn)在年輕人的婚禮觀念發(fā)生了很大變化。”鎮(zhèn)江一泉·迎賓館營銷部副經(jīng)理胡劍坦言，“唯一能穩(wěn)住客戶的就是服務(wù)。”他告訴記者，結(jié)婚率下降、消費理性回歸，讓傳統(tǒng)的大型婚宴逐漸退場，取而代之的是個性化的慶典。年輕一代愿意為獨特儀式和優(yōu)質(zhì)服務(wù)買單。

在迎賓館，每一場婚宴都有專人“一對一”全程跟進。從簽單到布場，從菜單定制到婚禮落幕，酒店都為新人配備婚禮專員，全流程對接婚慶、攝影、住宿等環(huán)節(jié)。

今年國慶期間，酒店共接待婚宴19場，婚宴好評率接近100%，不少新人在回訪中表示“菜好吃、環(huán)境好、服務(wù)更好”，更有客戶主動推薦親友前來預(yù)訂。

靈動空間，打造差異化體驗

相較于“一站式婚慶館”，迎賓館的最大優(yōu)勢在于“靈活與自由”。酒店擁有兩個無柱宴會廳，燈光通透、層高適宜，可自由切換中式典雅或西式浪漫的婚禮布景。

“我們的廳沒有柱子，視野好、布置靈活，新人可根據(jù)喜好自主設(shè)計風(fēng)格，如極簡風(fēng)、傳統(tǒng)中式等，打造獨屬于自己的婚禮氛圍。”營銷部經(jīng)理馬靜介紹。

除了室內(nèi)宴會廳，迎賓館還擁有6000平方米的開放草坪，可同時容納兩至三場婚禮。“現(xiàn)在年輕新人更喜歡草坪婚禮，儀式在藍天下進行，再移步大廳用餐，既浪漫又舒適。”

為保持草坪的最佳狀態(tài)，酒店每年投入專項經(jīng)費用于養(yǎng)護，冬夏兩季播種不同草種，定期修剪補植，讓綠意常在。“環(huán)境是婚禮的一部分，草坪的每一寸綠意都要精心打理。”胡劍說。

好服務(wù)有溫度，好口碑更靠好味道

在婚宴“個性化”的同時，消費者對菜品和服務(wù)的要求變得更高。

“無論是一桌還是二十桌，我們提供的菜品和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)都是一致的。”胡劍說。酒店堅持所有菜品現(xiàn)做、拒絕預(yù)制菜。

“我們會根據(jù)季節(jié)調(diào)整菜單，比如秋冬季推出‘豉油蘭花鱔’‘雪花牛肉打邊爐’，都是當(dāng)季食材。”馬靜介紹。其中“豉油蘭花鱔”還榮獲2025年“恒順杯”鎮(zhèn)江新派菜烹飪大賽三等獎，一些反響較好的新菜會加入婚宴主推菜單。

除了婚宴，迎賓館還承接生日宴、壽宴、商務(wù)年會等多類型宴席，并與金山、焦山、北固山三大景區(qū)聯(lián)動，推出含“三山門票”的住宿套餐，為外地游客提供“吃、住、游”一體化文旅體驗。

“婚禮市場變了，但人們對幸福的期待沒變。”馬靜表示，這個老牌賓館正以真誠服務(wù)和匠心品質(zhì)，回應(yīng)婚宴市場的轉(zhuǎn)型升級。（記者 陶立波 通訊員 紀(jì)安璐）