凌晨5時許的江蘇省揚中市菜市場，三茅街道英雄社區長者愛心食堂負責人張開陽已穿梭于攤位間。作為社區食堂的“掌舵人”，他每天上午有著雷打不動的行程：5時采買、7時備菜、9時準備營業，日復一日地為社區老人烹飪熱氣騰騰的“幸福餐”。上午10時，幾公里外的廣寧社區，另一群助餐員忙碌起來——8位配送員正將精心準備的餐食裝入保溫箱，送往26個村（社區）近200位老人家中。

這些場景，正是揚中市79家養老助餐點構筑“舌尖上的民生網絡”的縮影。從解決老人“吃飯難”到成為全民共享的社區食堂，養老助餐服務正讓“幸福餐桌”的暖意滲透城市的每一個角落。

惠民食堂：從老年專享到全民共享的探索

英雄社區長者愛心食堂位于英雄路邊，玻璃門總在上午11時前就被推開。自2025年1月開業以來，這里不僅成為老年群體的飯堂，更吸引了不少假期帶娃的家庭、上班族和附近居民，形成了獨特的“全年齡段消費圈”。“紅燒雞塊很入味，孫子很喜歡吃。”住在附近的惲先生帶著一家四口特意前來就餐，他笑著說，“大熱天我們也懶得做飯，這里干凈衛生，帶孩子來吃也放心。”

張開陽介紹，食堂日均客流量達80余人次，外帶量也有20余份，許多人中午吃完還打包回去當晚餐。

這種“溢出效應”源于食堂的三大堅持：每日采購新鮮食材，少鹽少油烹飪；環境透明整潔，餐具嚴格消毒；服務靈活多元，A到D四類套餐從10元到15元不等，食堂提前公布每周菜單，滿足不同需求。60歲以上老人每餐減2元至3元，行動不便的打個電話就能送餐上門。這些細節不僅贏得了口碑，更為食堂帶來了人氣。

惠老助餐：精準定制背后的民生溫度

與英雄社區側重“惠民”不同，廣寧社區老年助餐點更專注于“惠老”。

2021年成立時，這里面臨著諸多挑戰：老人身體狀況各異、口味難調，甚至有人提出“折現助餐費”的要求。負責人冷燕和團隊挨家挨戶走訪，了解每位老人的健康信息，并據此確定餐食搭配、米飯軟硬度。“我把他們當成自家親人，總想著做得更細一點。”冷燕說。

兩年下來，他們為200多位老人建立了“健康檔案”。這份用心，讓助餐點最終贏得了大家的信任。從最初服務特困、失獨、低保老人，到如今吸引居民主動詢問、自費就餐，口碑發酵讓食堂聲名遠揚。目前，廣寧老年助餐點全年365天無間斷配送，日均出餐近300份，覆蓋26個村（社區）以及周邊養老機構。

配送員張領娣夫妻最懂這份信任的重量。3年來，無論刮風下雨，他們的電動車總能準時出現在老人家門口：“我們熟悉路，也熟悉老人的需求，送的不僅是飯，更是一份安心。”

政府搭臺：政策賦能讓助餐點成為城市生活新場景

打開“揚中市智慧養老平臺”，79個助餐點的位置、營業時間、聯系方式一目了然。這個覆蓋92.94%城鄉社區的網絡，背后是政策的精準托舉。

2024年“舒心助餐”專項行動啟動后，補貼政策讓助餐點更可持續。60周歲以上的老人每餐補貼1元，政府購買服務對象補貼1.5元，分散供養特困老人、失能低保家庭等特殊群體，每周能領5次含送餐費的免費午餐。此外，新建助餐點可獲建設補貼，達標點位還可享1.5元/餐的運營補貼。這些資金支持，確保了助餐點“有人建、有人管、有人送”。

服務創新也在不斷加碼，偏遠農村推廣“鄉村互助+愛心食堂”模式，鼓勵營養師參與定制餐食，推廣智能取餐柜等新型配送方式。依托“揚中市智慧養老平臺”，市民可線上訂餐、線下配送，實現服務數字化閉環管理。目前，康華助餐點周一至周六不打烊，廣寧助餐點全年無休，未來還將根據需求延長服務時間。

揚中市民政局相關負責人表示，未來將繼續擴大助餐網絡，尤其是向農村延伸，同時探索“社區食堂+文化活動”“長者餐桌+志愿服務”等融合模式，讓食堂不僅是就餐點，更成為鄰里交流、代際互動的社區樞紐。（蔣麗 馬紅玉）