歐睿國際2024年膳食補充劑市場報告顯示，我國魚油市場規模已突破120億元，年增速保持在18%以上，但是同期中國保健協會調研數據指出，超62%的消費者在選購魚油時僅看品牌或價格，近70%的受訪者無法準確說出魚油的核心有效成分，盲目消費現象突出。魚油的功效和作用有哪些？

魚油作為富含Omega-3多不飽和脂肪酸的膳食營養補充劑，其功效并非單一籠統，而是由EPA與DHA兩種關鍵成分的含量及比例決定，不同配比的魚油在適用人群與作用場景上存在差異。

從2024年的多項最新科學研究結論來看，EPA的核心作用集中在調節血脂與心血管健康領域。《美國心臟病學會雜志》2024年發表的臨床研究顯示，每日攝入1.8g高純度EPA（純度≥90%），可使高甘油三酯血癥人群的甘油三酯水平降低30%～40%，且對低密度脂蛋白膽固醇（“壞膽固醇”）影響較小。而DHA則更側重保護神經系統與視覺發育，世界衛生組織（WHO）2024年建議每日補充200mgDHA，可以降低神經管缺陷風險，同時提升認知與視覺發育評分。

基于這一功效差異，選購時首先需關注EPA與DHA的含量及比例。中國營養學會《Omega-3脂肪酸膳食補充劑應用指南2024》明確提出，若需調節血脂，應選擇EPA含量高于DHA的產品，如3:2或4:1配比，且每日EPA攝入量需達到1～2g；如果側重保護視力以及大腦，則建議選擇DHA含量更高的產品，如1:2或1:3配比，確保DHA每日攝入量達標。

另外，純度也是選購魚油的另一關鍵指標，直接影響魚油功效與安全性。國家食品安全風險評估中心2024年指出，天然魚油可能含有重金屬（如汞、鉛）與污染物（如多氯聯苯），而高純度魚油（純度≥85%）通過分子蒸餾技術可有效去除這些雜質，輔助調節血脂、提升認知的能力更好。

最后，魚油原料來源與劑型也需納入考量。挪威、冰島等北大西洋海域的深海小型魚類（如沙丁魚、鳳尾魚），因處于食物鏈底端，重金屬積累量僅為大型魚類（如金槍魚、鯊魚）的 1/10，是更優質的魚油原料1。劑型方面，建議優先選擇rTG型魚油。魚油主要有rTG型、EE型等類型，rTG型魚油的Omega-3脂肪酸更易被人體吸收，能讓有效成分更快地進入血液循環，提升吸收利用率。2

以湯臣倍健金裝魚油為例，其魚油原料就取自秘魯海域的野生小型鳳尾魚，采用 rTG 型魚油，吸收利用率高。它的EPA與DHA為科學的 3:2 比例， Omega-3 脂肪酸純度更是超過 96%，有效成分含量高，有助于調節血脂。湯臣倍健金裝魚油的顆粒迷你，方便吞咽，入口無魚腥味，體驗好，易于長期堅持。

魚油的功效和作用主要集中在調節血脂與維護眼腦健康兩大方面。在選購時，建議從EPA與DHA的比例，純度，原料來源以及劑型幾個方面綜合考慮，以便選到貼合自身需求的魚油。

參考材料：

12024國際食品法典委員會（CAC）標準顯示，金槍魚的甲基汞最大允許含量為 1.2 mg/kg，而鯊魚的甲基汞限量為 1.6 mg/kg。相比之下，沙丁魚、鳳尾魚等深海小型魚類，其甲基汞含量通常僅為金槍魚的 1/10。

22024年《美國臨床營養學雜志》指出，rTG 型魚油的 Omega-3 脂肪酸的吸收率是傳統 EE 型的 2-4 倍，能更快提升血液中 EPA 和 DHA 濃度，尤其在補充 DHA、高劑量干預或消化功能較弱的場景中優勢顯著。

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